Dieta vegana in arrivo nelle mense scolastiche a Bologna

Bologna, 22 gen. – Se i genitori lo chiederanno col via libera del pediatra, i figli potranno avere il pasto vegano nelle mense scolastiche servite da Ribò. Come anticipato da Repubblica Bologna, la novità è in arrivo a febbraio, anche se sul sito della società che fornisce 18 mila pasti al giorno alle scuole bolognesi non è ancora disponibile l’elenco delle pietanze vegane previste.
Quella vegana “è una dieta non equilibrata”, sostiene il neuropsichiatra Emilio Franzoni, che invita alla prudenza rispetto al rischio, ipotizzato da alcune ricerche, di sviluppare un comportamento anoressico.

Leonardo Dingi, genitore e referente sulle diete speciali per l’Osservatorio mense scolastiche, spiega che l’opzione vegana non è necessariamente legata alla scelta di non far mangiare alimenti di origine animale ai propri figli: “Noi siamo onnivori, ma preferiamo scegliere a casa che carne e latticini dare ai nostri figli”.

Tag

Get the Flash Plugin to listen to music.